Torta di mele con farina di farro

Ciao ragazze,

come promesso tra pochissimo vi delizierò con qualche foto della casa nuova in cui ci siamo trasferiti io e Mr F.

Ma prima cosa ne dite di una bella torta di mele con farina di farro?

Ecco qui la ricetta, che riprende quella dei cupcakes ma con qualche differenza:

2 mele

1 vasetto di yogurt magro bianco (o a piacere) --> lo useremo come UNITA' DI MISURA

3 vasetti di farina di farro

2 vasetti di zucchero di canna

1 vasetto di olio di semi d'arachide

3 uova

1 cucchiaino e mezzo di lievito in bustina

Sbucciate e tagliate una mela a dadini e l'altra a spicchi poco spessi.

Amalgamate tutti gli ingredienti (a parte le mele!) con lo sbattitore elettrico oppure con un cucchiaio (e molta forza).

Volendo si possono dividere gli albumi dai tuorli, montarli a neve e fare il solito tram tram ma...per me il risultato è UGUALE, quindi vedete voi! :)

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, incorporate le mele a dadini con un cucchiaio girando dal basso verso l'alto, in modo che le mele si "fondano" con l'impasto.

Imburrate una teglia o mettete un pezzo di carta da forno e versate il composto.

Guarnite con gli spicchi di mela precedentemente tagliati.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per una quarantina di minuti (30 minuti se usate la farina normale, maizena e/o fecola di patate).

Fate raffreddare e....YUMMY!

Buon appetito!

Ale (: